ダークアーツもいいんだけどなんか他の海外から進出系コーヒーロースターの豆をそろそろ開拓したいなぁ〜なんて検索してたところ発見したベルヴィル。
スペシャルティコーヒー豆と世界一の焙煎技術と世界一のサイフォニストによるお店ってことらしいです。
ただサイフォンで淹れるのは日本独自なのかな？
おフランスからやってきたということでフランスって美食の街で、そんなところでヒットしたコーヒー店ならもしかするともしかするのかなんて興味津々なところにお試しセットなるものあるじゃないですか。
送料無料でいいぞ〜ホントはデカフェのも欲しいんだけど実力知る上ではまあ良いかということで注文！
すぐさま届きました！
気合いを感じる。
フレッシュな豆をお届け感がすごくいい。
そんじゃレビューしてきまっす！
紙パック40g
ラ・トラディション
写真より実物はもっと色味は黒いです。
完全に深煎りより。スモーキー臭あり。
マキネッタで抽出。
シュコーというより先にコーヒー液がだいぶ抽出されておりいつもの他のコーヒー豆と挽き目は同じなのに謎の現象発生。
苦み強め、うん美味しい、変な深煎りのスモーキー臭強すぎ感もなくまとまってて美味しいです。
いい豆かも！
フレンチローストという名の浅煎り。
混乱する笑
いい香りの豆。浅煎り寄りの🫘ってことで色味はそんな感じ。
挽いた感じは浅煎りよりは少し軽いので浅寄りの中煎りって感じか。
豆16gの水71gの弱火マキネッタ6分抽出。
大体48gが仕上がり量。ちょっと水残ってるのかもしれないけどシュコーってなかなか言わないので空焚き危ないので止め。
ちょっと音より早く出てきてしまうのでもっと最大限の弱火にした方がいいのか悩む。
ただ6分くらいの抽出の方が美味しい気がするのでマキネッタはマキネッタで難しい。
馬印のコーヒー用角砂糖３つに溶かしたのちに氷インの牛乳イン。
ちなみに同じ角砂糖３つでも9gだったり13gだったりとムラがある。氷の量も多すぎるとシャバくなるしまー難しい。
でもとりあえずこれが最近のスタイル。
この不均一感が最高。
牛乳まあまあ入れます。
飲む。
ちょっと待て！これ美味いぞ！
もう美味い！って感じ。語彙力ー。
味が均一化するとちょっと落ちるけど不均一な状態で飲むとあーー美味しい〜って感じ。
うまく説明できない笑
酸味的な浅煎り感は感じずも確かにフルーティーみがあって飲みやすい。
朝飲むのにスッキリしてていいな。
万人受けしそう。
このタイプの飲んだことないかもしれない。
うわーまた美味しいとこのがでてきたなー。
やはりことコーヒーに関していうと海外からやってきたロースターの美味しいなー。
美食家の国フランスのコーヒー恐るべし。
水の違いから日本用にアレンジされてるみたいだけど美味しいわ。
名前がフレンチローストなのはちょっと分かりにくいよって感じだけどこれは確かに新しい。
次豆買う時はこれリピありで。
ナイスでした。
なんか夕焼けっぽいパッケージの紙。
シャトーベルヴィル。
赤ワインの世界へようこそて。
店名つけちゃうくらいの自信作？！
もうなんでも楽しめる万能ブレンド！てことかな。
いい色味感。
マキネッタ抽出ドン！
やーすごいす。。
これもまた美味しい！フレンチローストもいいな！て感じでしたけどこのシャトーベルヴィルすごいブレンドだ。
エチオピアとブラジルのブレンド。
中煎り。
まさしく自分が好きなのはこのラインなんだなと確信しました。
間違いなくリピ確定。
今まで飲んだ中に近いものがないけどとにかく個人的には抜群です。
コーヒーのテイストを説明できないのがもどかしいです。
とにかくうまいて感じ。
コーヒーの美味しさを感じさせる成分てなんなんだろう。でも明らかに美味しく感じるんだよな。
ボディビルダー
深煎り、よわーいスモーク臭。
深煎りという割には豆はそこまで黒くない。
色味はほぼこれ。
マキネッタで抽出。
おおお、コクがある！
美味しいよ！ラ・トラディションより全然こっちの方が好み。
うーん、味のまとめ方がうまいというか確かにトラディションは日本ぽいんだけどこれは深煎り感もありつつの新しい味わいなんだよな。
明らかに日本の喫茶店やカフェで飲めるコーヒーとは方向性が違うんだけどとても美味しい。
変化球ではないのでこっちの方向性もあるんだぁと思わせてもらえる豆。
ル・ミストラル
エチオピア産の浅煎り。
レベル1の焙煎てことで相当な浅煎りなんだろなーて感じ。
でも見た目はそれほどでもないです。
エチオピアとしか書いてないけどブレンドしてるのかどうかは謎。
挽いてなくても香りがいいです。
期待できる…！
挽いた感じはゴリゴリの浅煎りではないなという硬さ。
マキネッタ抽出。
いい…！
酸味レベルMAX表示にも関わらずそんなに酸味は感じないです。
コクのレベルも1なのであっさりかと思いきやあっさりスッキリはしてるもののコクも感じます。
香りがよく美味しい豆だなぁ〜。
ちゃんと美味しくしてくるというか本当にストライクゾーンキッチリ入れてくるのでベルヴィルの豆今のところ全部ハズレなし！
ダークアーツですらこれはちょっと好みと合わなかったなというのはあるのですごい。
万人受けをハイレベルでやられてる感。
お店はサイフォンで淹れてるみたいだけどどんな感じか気になるな〜。
ほとんどお店で飲んだことないところから取り寄せてばっかりだから行ってみたいですね。
シャトーベルヴィルは次間違いなく買っちゃうな、2回淹れてもやはり美味しかった。
次はデカフェと一緒にトライします。
本当に焙煎技術がめちゃ高いと思う。
